Freidora filtro extraible
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Funciones:
Este tipo de freidora filtro extraibles de aceite y agua, como ya hemos hablado anteriormente, se han utilizado de forma industrial desde hace tiempo, pero ha sido de unos años hasta la actualidad, cuando se han hecho modelos domésticos y se han hecho más conocidas. La marca Movilfrit y su modelo 117.054 LUX5, es una de las mejores en este tipo de freidora filtro extraibles, además de ser pionera en este sistema, tiene una potencia de 2000 W por lo que hace que nuestros fritos se hagan con rapidez. De acero inoxidable y de forma cilíndrica y con capacidad total entre agua y aceite de 5 litros, más que suficiente para freír comida para 4 personas o más. Como ya hemos hablado su sistema de agua y aceite permite que los restos caigan en una capa inferior de agua que actúa como filtro manteniendo el aceite limpio y eliminando la desagradable mezcla de sabores y evitando a su vez, que los restos sigan quemándose y ensucien el aceite, por lo que a pesar de costar más que las tradicionales hace que se ahorre más en aceite, ya que podemos utilizarlo para más veces.
Las freidora filtro extraibles sin aceite o también llamadas freidora filtro extraibles de aire te ayudan a preparar los alimentos de una forma más saludable gracias a que realizan la fritura a través de aire caliente. Son freidora filtro extraibles de pequeño tamaño y que se limpian muy fácilmente. Estas freidora filtro extraibles son similares a un horno en miniatura, cocinando los alimentos con gran cantidad de aire caliente circulando a una gran velocidad. Con una freidora filtro extraible sin aceite es posible freír los alimentos de manera totalmente natural, sin embargo, os recomiendo agregar una pequeña cucharada de aceite para conseguir resultados realmente óptimos. Además las freidora filtro extraibles sin aceite te ofrecen la oportunidad de cocinar una gran variedad de alimentos, desde verduras y patatas, hasta carnes y congelados, entre muchos otros.
Potencia:
De las freidora filtro extraibles últimas en salir al mercado y que están pegando fuerte. Son muchas las marcas que han sacado sus modelos al mercado y hay un amplio abanico donde elegir, pero si hay en este momento una freidora filtro extraible de aire que agrupe las tres B, bueno, bonito y barato, podríamos nombrar el modelo de Princess 182020 Aerofryer XL, que además de freír, hornea y puedes cocinar alimentos muy variados gracias a la cantidad de accesorios que trae, con panel digital y de fácil limpieza y además con una relación calidad-precio magnífica.
Las freidora filtro extraibles de agua y aceite más recomendables y conocidas son freidora filtro extraible Taurus Aquafry y la Movilfrit lux 5, ambas de similares características y de un precio muy parecido. Las dos dan muy buenos resultados.
Capacidad:
La desventaja más destacada de las freidoras domésticas eléctricas con aceite, es que utilizan una mayor cantidad de aceite que si se usara una sartén pero por otro lado las freidoras domésticas modernas filtran muy bien los residuos de las frituras por lo que la vida útil del aceite se alarga. Así que no podemos decir que sea una gran desventaja frente a la sartén tradicional.
A continuación os mostraremos los diferentes tipos de freidoras que hay en el mercado, sus pros y sus inconvenientes, y te ayudaremos a elegir la que mejor se adapte a lo que necesitas.
Desventajas: El precio en comparación a las otras freidoras es más elevado. En algunos productos tienes que comprar algunas piezas aparte.
Tamaño:
Muy utilizadas en las cocinas profesionales porque mantienen el aceite más limpio durante más tiempo y resulta muy fácil su limpieza. Actualmente han salido al mercado opciones muy recomendables para uso doméstico, aunque su tamaño es ligeramente mayor a las freidoras tradicionales. Este tipo de freidoras ayudan a mantener las propiedades nutricionales de los alimentos y suponen un ahorro de energía frente a otras freidoras. La cubeta de las freidoras de agua y aceite se encuentra dividida en dos partes, en la superior se ubicará el aceite y debido a la diferencia de densidad, el agua se coloca en la parte inferior, la cual servirá como filtro permanente. Generalmente, en las tradicionales los restos y sobras que los alimentos desprenden mientras se fríen, terminan almacenándose en el fondo de la freidora, lo cual causa que sea necesario cambiar el aceite constantemente o filtrarlo de forma manual, porque un exceso de residuos o un aceite mal filtrado podría generar una indeseada mezcla de sabores en los alimentos. El sistema que poseen ofrece un filtrado mucho más eficaz, ya que cuando los residuos se almacenan en el fondo, se acumulan en la parte del agua, lo cual hace que sea posible eliminarlos fácilmente sin necesidad de malgastar una sola gota de aceite y permitiendo que se mantenga puro durante un mayor tiempo. Gracias a dicho sistema, se pueden freír diferentes clases de alimentos usando el mismo aceite sin correr el riesgo de que los sabores se mezclen o que se genere un exceso de residuo que desprende la comida.
La limpieza de las freidoras de agua y aceite suele ser muy sencilla, dado que siempre que se cambia el agua se están eliminando los restos de alimentos, sin que sea preciso filtrar el aceite.
Son fáciles de usar, solo tenemos que poner el aceite en el tanque o cubeta y ajustar la temperatura deseada. En algunas ocasiones suelen tener una tapa en la parte de arriba con unas rejillas y una ventanita, que se tiene que cerrar al momento de freír los alimentos, evitando que salga el humo y que salte el aceite. se presentan en varios tamaños, pero las más compradas para uso doméstico son las de 1 litro, 2 litros, 3 litros y hasta 4 litros, el tamaño elegido irá en función de las personas que vivan en cada casa donde se vaya a usar.
Ventajas de una freidora sin aceite: Son fáciles de limpiar y usar, y no omite malos olores al momento de usarla. El aceite que se usa es 80% menor que una freidora normal, ya que lo único que hay que añadir es una o varias cucharadas para cocinar. Obtendrás alimentos mucho más sanos para tu salud. Como en las freidoras convencionales de aceite se pueden cocinar alimentos frescos y congelados.
