Freidora gourmia
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La desventaja más destacada de las freidora gourmias domésticas eléctricas con aceite, es que utilizan una mayor cantidad de aceite que si se usara una sartén pero por otro lado las freidora gourmias domésticas modernas filtran muy bien los residuos de las frituras por lo que la vida útil del aceite se alarga. Así que no podemos decir que sea una gran desventaja frente a la sartén tradicional.
Las freidora gourmias más usadas son las freidora gourmias eléctricas, y pueden dividirse generalmente en: freidora gourmias de aceite, freidora gourmias de agua y aceite y freidora gourmias de aire o sin aceite, que hacen como un efecto horno.
Las freidora gourmias de agua y aceite disponen de un grifo de vaciado en la zona inferior de la cubeta, haciendo que sea mucho más sencillo vaciar el agua que contiene los residuos de los alimentos, para después colocar de nuevo agua limpia, por lo que la freidora gourmia estará preparada para una nueva fritura.
Aunque pueda parecer que todas las freidora gourmias de este tipo son iguales, cuando vayas a comprar una freidora gourmia sin aceite es importante que tengas en cuenta algunos aspectos, que diferencian a una freidora gourmia sin aceite de otra para que te sea más fácil elegir la freidora gourmia que mejor se adapte a tus necesidades.
Las freidora gourmias profesionales suelen fabricarse en acero, siendo este último más resistente a la corrosión y las manchas, aunque las domésticas también se suelen fabricar también en este material, no sólo en plástico.
Aunque preparar fritos con freidora gourmias resulte más saludable que prepararlos con la sartén no conviene abusar de ellos debido al alto contenido calórico que contienen, siendo lo más recomendable llevar una dieta equilibrada además debes de evitar freír los alimentos con aceite requemado,
A continuación os mostraremos los diferentes tipos de freidoras que hay en el mercado, sus pros y sus inconvenientes, y te ayudaremos a elegir la que mejor se adapte a lo que necesitas.
Las freidoras sin aceite o también llamadas freidoras de aire te ayudan a preparar los alimentos de una forma más saludable gracias a que realizan la fritura a través de aire caliente. Son freidoras de pequeño tamaño y que se limpian muy fácilmente. Estas freidoras son similares a un horno en miniatura, cocinando los alimentos con gran cantidad de aire caliente circulando a una gran velocidad. Con una freidora sin aceite es posible freír los alimentos de manera totalmente natural, sin embargo, os recomiendo agregar una pequeña cucharada de aceite para conseguir resultados realmente óptimos. Además las freidoras sin aceite te ofrecen la oportunidad de cocinar una gran variedad de alimentos, desde verduras y patatas, hasta carnes y congelados, entre muchos otros.
Ofrecen alimentos más saludables y con menos aceite. Las freidoras eléctricas domésticas evitan que los alimentos absorban una gran cantidad de aceite. Y debido a su cestillo, es posible dejar que los alimentos se escurran durante algunos minutos antes de comenzar a servirlos. No es preciso limpiarla diariamente, e incluso hay en el mercado, freidoras con filtros que se encargan de recoger los restos que quedan de la fritura y poder sacarlos sin problema después de su uso para mantener así el aceite durante más tiempo limpio y evitar, en parte,
Una freidora es un electrodoméstico que se utiliza para freír alimentos, se compone de una cuba que se llena de aceite normalmente y donde se introduce un cestillo, donde se colocan los alimentos que deseamos freír, cuando están fritos se saca el cestillo y se retiran los alimentos. Las freidoras nos facilitan la fritura de alimentos, lo hacen de forma rápida y en mayor cantidad que en una sartén, pudiendo regular la temperatura en todo momento gracias a su regulador de temperatura con termostato.
Muy utilizadas en las cocinas profesionales porque mantienen el aceite más limpio durante más tiempo y resulta muy fácil su limpieza. Actualmente han salido al mercado opciones muy recomendables para uso doméstico, aunque su tamaño es ligeramente mayor a las freidoras tradicionales. Este tipo de freidoras ayudan a mantener las propiedades nutricionales de los alimentos y suponen un ahorro de energía frente a otras freidoras. La cubeta de las freidoras de agua y aceite se encuentra dividida en dos partes, en la superior se ubicará el aceite y debido a la diferencia de densidad, el agua se coloca en la parte inferior, la cual servirá como filtro permanente. Generalmente, en las tradicionales los restos y sobras que los alimentos desprenden mientras se fríen, terminan almacenándose en el fondo de la freidora, lo cual causa que sea necesario cambiar el aceite constantemente o filtrarlo de forma manual, porque un exceso de residuos o un aceite mal filtrado podría generar una indeseada mezcla de sabores en los alimentos. El sistema que poseen ofrece un filtrado mucho más eficaz, ya que cuando los residuos se almacenan en el fondo, se acumulan en la parte del agua, lo cual hace que sea posible eliminarlos fácilmente sin necesidad de malgastar una sola gota de aceite y permitiendo que se mantenga puro durante un mayor tiempo. Gracias a dicho sistema, se pueden freír diferentes clases de alimentos usando el mismo aceite sin correr el riesgo de que los sabores se mezclen o que se genere un exceso de residuo que desprende la comida.
Desventajas de usar freidora de aceite: Tendríamos que usar más aceite para poder freír nuestros alimentos. Si usamos aceite virgen para llenarla, esto implicaría un mayor gasto al comprar este tipo de aceite. Depende de la comida que vamos freír, sería necesario cambiar el aceite ya usado, por lo que se recomienda no freír pescados en ellas que puedan dar olor y sabor al aceite, salvo que sea utilizada solo para ese fin. Nos tomará mayor tiempo limpiar, ya que el aceite no es sencillo de quitar
Hay una gama muy extensa de marcas que fabrican este tipo de freidoras, cecotec fue de las primeras en trabajar el sistema OilCleaner a un precio muy competitivo y al alcance de muchos bolsillos, y otra marca quizá poco conocida es Aigostar, pero se está haciendo hueco en los hogares con su magnífica freidora Aigostar Ushas 30HEZ, una freidora de acero inoxidable de muy buena calidad, de 3 litros de capacidad y que calienta muy rápidamente ya que cuenta con
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